DOYMUŞ YAĞ DOYMAMIŞ YAĞ NEDİR?


Doymuş yağ ile doymamış yağ nedir? Arasındaki farklar nelerdir?

Bu yazıda doymuş yağ ve doymamış yağ hakkında tanımların yanı sıra bazı önemli bilgiler de yer alacak olup başlıktaki konuya ilişkin yetkin bilgiler verilecelktir.

Doymamış yağ nedirDOYMAMIŞ YAĞ NEDİR?

Doymamış yağlarda karbon atomları arasındaki bağların bazılarının arasında çift bağ olması ve bu nedenler karbon atomlaı arasındaki bağların doyulmaması sonucu ortaya çıkan yağlardır.  Hiç bir yağ tek başına doymuş ya da doymamış yağ olarak ayırt edilmez. Doymamış yağ asitleri daha çok bitkisel sıvı yağlarda bulunur. Keten tohumu yağı, ayçiçek yağı, zeytin yağı ve mısı özü yağı şeklinde yağlardır. Ülkemizde ağırlıklı olarak kullanılan yağlar bunlardır. Ancak bunların dışında kanloa yağı da bu sınıfa dahildir ve yağ asit örüntüsü açısından tüm dünyada daha dengeli bulunmaktadır. Çünkü kanola yağının doymamış yağ içeriği daha yüksektir.

Doymamış yağlar oda sıcaklığında -genelde- sıvı halde bulunurlar. Doymuş veya doymamış yağların ayrımını, bitkisel ve hayvansal yağlarda oluğu gibi oda sıcaklığında anlamak mümkündür. Katıysa doymuş yağ çok fazladır, ( eğer margarin değilse ) hayvansal yağ olabilme ihtimali vardır. Doymamış ise bitkisel yağdır ve oda sıcaklığında sıvıdır.

DOYMUŞ YAĞ NEDİR?

doymuş yağ nedirDoymuş yağ karbon atomlarından oluşur ve bu karbon atomlarını birbirine bağlayan birtakım bağlar vardır. Doymuş yağ denildiğinde bu karbon atomları arasındaki bağların tamamı doymuştur. Doymuş yağlar da hayvansa yağlar gibi oda sıcaklığında genelde katıdır.

Diyet yapanlar doymuş yağ tüketimini azaltmalılar. Çünkü doymuş yağlar vücuttaki bazı özel sistemler üzerinde ciddi anlamda yan etki oluşturabilmektedir.

Kötü huylu adı verilen kolesterol tipinin yükselmesine sebebiyet vermektedir.

Aşırı miktarda tüketildiğinde obezite hastalığının getirmiş olduğu her türlü kötü yan etkinin görülmesine neden olmaktadır.

Hiç bir yağ tek başına sadece 1 yağ grubunu içermez. Yağların içerisinde hem doymuş hem doymamış yağlar; hem tekli doymuş hem de çoklu doymamış yağlar vardır. Ama doymuş yağları asıl olarak içeren grup içerisinde hayvansa yağ içeren gruplardır. Özellikle sert margarinler olmak üzere, margarinler, doymuş yağ oranı açısından oldukça yüksek gıdalardır. Buna karşına ayçiçek yağının, mısıözü yağının içerisinde de bir miktar doymuş yağ asitleri mevcuttur. Bu nedenledir ki, uzmanlar, yağları tüketirken genel bir dengeleme yolunu tavsiye etmektedir.





Merak Edilenler:doymuş yağ,doymamış yağlar,doymuş yağ nedir,doymamıs yag nedir,doymuş yağ asitleri tanımı,doymamış yağlar nelerdir,Doymuş yağlar,doymuş ve doymamış yağlar arasındaki farklar,doymuş ve doymamış yağ asitleri arasındaki farklar,doymuş yağ ve doymamış yağ arasındaki fark

Başkaları Bu Haberleri de Okudu :

  • Trans yağlar sentetik olarak yapılır; bunlar doğal olarak oluşmaz. Bu tip yağlar, sıvı bitkisel yağları katı yağ yapabilmek için onlara hidrojen eklenme işlemi olan endüstriyel bir süreçle meydana ...

  • Tansiyonun yükselmesine hangi besinlerin neden olduğunu öğrenmek mi istiyorsunuz? Tansiyon rahatsızlığı günümüzde farklı yaş gruplarında görülmektedir. Kuşksuz bu durumun ana sebepleri arasında ...

  • Çalışmaya İyi Gelen Yiyecekler, Halsizliğe İyi Gelen Yiyecekler, Mucize Besinler, Yararlı Yiyecekler Beslenme uzmanları, çalışma konusunda isteksizlik, halsizlik ve odaklanma sorunu yaşayanlar ...

  • Karbon, canlıların yapı taşlarındandır Karbonun bulunduğu yerlerden biri atmosferdeki karbon dioksittir. Karbonun bir kısmı da fosil yakıtlarda bulunmaktadır. Kömür ve petrol, büyük oranda karbon ...

  • Organik bileşikler denildiğinde öncelikle kimya ile ilgili kavramlar ve formüller aklınıza gelebilir, biyoloji ile olan ilişkilerini merak edebilirsiniz. Organik bileşikler yaşamımızın sürdürülmes ...

 
1 Kasım 2011 Saat : 10:05

DOYMUŞ YAĞ DOYMAMIŞ YAĞ NEDİR? Yazısı için Yorum Yapabilirsiniz

 Son Yazılar FriendFeed

Haberdisk.com Facebook’da

DMCA.com